ЗАКУСКИ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАКУСОК НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

Описание:

Хозяева, приглашающие гостей на пышное и весёлое торжество, задумываются о закусках на праздничный стол далеко не в первую очередь. А зря! Именно эти лёгкие и красивые блюда должны задавать тон всему банкету. Изысканные канапе с нежной ветчиной и сочными оливками или яркие болгарские перцы, фаршированные сырной начинкой, одним своим видом способны настроить гостей на праздничный лад. А это - всего два из бесчисленного множества вариантов закусок, которые могут стать отличным дополнением к непринужденному общению прибывающих гостей. Закуски - это комплимент хозяев дома в адрес всех собравшихся на празднике, а также безотказный способ создать хорошее впечатление о торжестве в самом его начале.

1. Рулет "Полено"

Ингредиенты:

1. Сыр твердый - 300 грамм;
2. Куриное филе - 300 грамм;
3. Майонез - 2 столовые ложки;
4. Сыр плавленный (мягкий) - 180 грамм;
5. Укроп - 1 пучок;
6. Чеснок - 2 зубчика;
7. Маринованные опята.

Способ приготовления:

1. Для начала сыр натрем на терке.
2. Затем выложим на противень с пергаментом.
3. Поставим в разогретую духовку и дадим расплавиться.
4. Когда не много остынет, перевернем на противень сыром вниз и снимем бумагу.
5. Куриное филе отварим, остудим и разберем на волокна.
6. Плавленный сыр смешаем с чесноком пропущенным через пресс.
7. Смажем пласт сыра плавленным сыром с чесноком.
8. Сверху посыпаем куриным мясом.
9. На край рулета положим грибочки и завернем в рулет.
10. Смажем немного сверху майонезом и посыпаем мелко нашинкованным укропом.
11. Украсим маринованными грибочками.

Приятного аппетита !

Автор рецепта: Elena grigarchuk.

2. Рулет из крабовых палочек

Ингредиенты:

1. Яйца - 5 штук;
2. Крабовые палочки - 1 пачка;
3. Мука - 5 столовых ложек;
4. Молоко - 3 столовые ложки;
5. Растительное масло - 2 столовые ложки.

Для начинки:

1. Сыр твердый - 200 грамм;
2. Чеснок - 2-3 зубчика;
3. Майонез - 100-150 грамм;
4. Зелень по вкусу;
5. Яйца отварные - 3-4 штуки.

Способ приготовления:

1. Для начала сыр и яйца натрем на терке отдельно.
2. Затем чеснок выдавим через чесночницу и порубим зелень.
3. Сыр, чеснок смешаем с майонезом.
4. Омлет остудим.
5. На омлет намажем сырную массу.
6. На краешек омлета распределим яйца полоской, рядом уложим полоску зелени.
7. Омлет свернем рулетиком, завернем в пищевую пленку и поставим на холод на ночь.
8. Порежем кусочками и подаем как холодную закуску.

Приятного аппетита !

Источник: кулинарная группа в контакте "Cook it!".

3. Фаршированные яйца "Рыбки в пруду"

Ингредиенты:

1. Яйца - 10 штук;
2. Томатная паста - 1 чайная ложка;
3. Майонез - 2.5 столовые ложки;
4. Сыр тертый - 1 столовая ложка с горкой;
5. Чеснок - 2 зубчика через пресс;
6. Шпроты мелкие;
7. Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начала яйца отварим и разрежем на две половинки.
2. Затем удалим желток.
3. Соединим желток с майонезом, чесноком, сыром, томатной пастой, солью, перцем и маслом от шпрот.
4. Взобьем массу в блендере и отсадим через насадку в лодочки белка яиц.
5. Воткнем в желтковую массу рыбку.
6. Красиво подадим на блюде с листьями салата.

Приятного аппетита !

Автор рецепта: Elena grigarchuk.

4. Сырная закуска на чипсах

Ингредиенты:

1. Сыр твердый - 100 грамм;
2. Помидоры - 300 грамм;
3. Зелень по вкусу;
4. Чеснок - 2 зубчика;
5. Майонез;
6. Картофельные чипсы (широкие);
7. Маслины и оливки (для украшения).

Способ приготовления:

1. Для начала помидоры мелко нарежем (если помидоры очень сочные, сок слить).
2. Затем зелень мелко нарежем.
3. Сыр натрем на мелкой терке.
4. Смешаем сыр, помидоры и зелень.
5. Добавим выдавленный через чеснокодавку чеснок.
6. Добавим майонез и перемешаем.
7. Полученную массу выложим на чипсы.
8. Украсим маслинами.

P.S: Так как чипсы могут размокнуть, советую начинку выкладывать непосредственно перед подачей на стол, либо начинку выложить в салатницу, рядом положить чипсы. Гости, по желанию, могут сами выкладывать начинку на чипсы.

Приятного аппетита !

Источник: кулинарная группа в контакте "Cook it!".