Соусы, маринады
РЕЦЕПТЫ СОУСОВ И МАРИНАДОВ
ЛУЧШИЕ И СУПЕР ВКУСНЫЕ ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ СОУСОВ И МАРИНАДОВ
Человечество на бескрайних просторах кулинарии экспериментировало, экспериментирует и будет экспериментировать. Творцы блюд мясного и рыбного составов давно уже осознали необходимость применения к своим яствам различных приправ и добавок. Приправы, употребляемые вприкуску с готовым блюдом - соусы - насчитывают великое разнообразие своих рецептов. Каждый соус предназначен для придания необычайного вкуса определенному виду блюд.
Маринады можно отнести к предварительным приправам. Они придают мясному или рыбному филе умопомрачительный аромат и в некотором роде размягчают его, делают более податливым в приготовлении.
Воспользуйтесь предлагаемыми мной рецептурами соусов и маринадов - и приготовленные Вами блюда, замаринованные и сдобренные соусом приведут Вас и Ваших гостей в ошеломительный восторг.
Кулинары гостеприимной Италии практически во всех своих блюдах применяют в качестве приправы различные виды соусов. Соус с исконно итальянским названием "Песто" имеет в себе ингредиенты, которые придают ему неповторимый вкус.
Указанный ниже рецепт соуса может вызвать у Вас недоумение. Однако не торопитесь с поспешными выводами. Вишневый соус превосходно сходится во вкусовом клинче с мясными блюдами. Легкую кислинку этому виду соуса придает наличие в нем сока лимона, что благоприятствует употреблению его с мясом.
Настоящее итальянское спагетти будет называться просто "лапшой", если его не приправить фирменным соусом, предлагаемым Вашему вниманию ниже. Соус, сделанный на основе жирных сливок, придаст Вашему спагетти истинно божественный вкус и ни с чем не сравнимый шарм Италии, с которым поспорить может разве что Франция со своей столицей мод и ароматов.
Данный вид соуса придется по вкусу любителям острых ощущений в полости рта. Основной ингредиент соуса "Чесночный", конечно же не чеснок, а сметана. Но наличие в составе данного соуса чесночной добавки придает ему в меру "огнедышащий" вкус, столь ценимый любителями остреньких блюд.
Соус, предлагаемый ниже, неплохо гармонирует с мясными блюдами и блюдами из морепродуктов. В меру острый и в меру калорийный, этот вид соуса наверняка Вам понравится. А впрочем не стану раскрывать все карты - приготовьте и отведайте соус с каперсами.
А любители сладостей наверняка оценят рецепт клюквенного соуса. Природную кислинку ягод клюквы нейтрализует здесь мед или сахар (кстати, с видами меда можно и поэкспериментировать). Этот вид соуса превосходно совмещается на вкусовом поприще со сдобными выпечками и печеньем.
Просто божественный вкус имеет соус карри. Хотите ощутить себя на Олимпе блаженства - не поленитесь его приготовить. Этот соус прекрасно сходится на вкусовом попроще с мясными блюдами. Попробуйте - пальчики оближете !
Каждый из нас хотя бы раз в жизни был клиентом ресторана быстрого питания. Хоть эти заведения (точнее, их меню) критикуют диетологи, что может сравниться с гамбургером, картофелем фри вприкуску с ледяной "колой" и фирменным мороженым на десерт. Для лучшего смакования и без того вкусной картошки фри предлагаю Вам ознакомиться с рецептом соуса, разработанного специально для нее.
Какого же гостя кавказские горцы не попотчуют своим коронным блюдом - шашлыком из баранины. Но шашлык, не приправляемый острым соусом, не удовлетворяет устоям кавказской национальной кухни.
Соус, рецепт которого предлагается ниже, несомненно скрасит любой сладкий стол. Имея в своем составе такие витамино-содержащие ингредиенты как апельсин и лимонную кислоту, апельсиновый соус имеет также и незначительную калорийность. Эта десертная приправа найдет своих поклонников как у детей, так и у взрослых.
