Полезно знать
Загрузка...

ПАШТЕТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И СЫРОМ

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОГО ПАШТЕТА С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Паштет с куриной печенью и сыром VCUSNA.RU

Описание:

Не думайте, что паштет с куриной печенью и сыром - это обычный печёночный паштет, только с добавлением сыра. Он и готовится совершенно по-другому, чем знакомое нам блюдо. Сначала готовим печёночную массу, немного поджарив саму печень и лук, а потом измельчив всё это на блендере, также добавляем сырую морковь. Отдельного готовим смесь для сырного слоя, куда входят, понятно, сыр, а также помидоры, зелень. Последний штрих - добавляем в обе смеси набухший желатин, чтобы паштет не развалился, и укладываем слоями для застывания.

Ингредиенты:

500 г куриной печени
300 г сыра
10 г желатина
1 средний помидор
1 средняя морковка
2 средних луковицы
зелень
соль
растительное масло.

Способ приготовления:

Замочила желатин в 150 мл холодной кипяченой воды и оставила его на время.
Лук мелко покрошила и обжарила его на масле до золотистого цвета.Добавила печень,посолила и всё это прожарила ещё минут 10.Остудила и измельчила в блендере.Сырую морковку ( натёртую на мелкой терке) смешала с печенью.
Помидор нарезала кубиками.Сыр натёрла на мелкой тёрке.Зелень мелко покрошила.Смешала эти компоненты.
Желатин довела до кипения(не кипятить). Дала немного остыть.
Половину желатина добавила в сырную массу, перемешала.
Оставшийся желатин вылила в печеночную массу, перемешала.
Затем,выложила половину печени в форму (я использовала форму для кексов,застеленную пищевой плёнкой), разровняла.
На печень выложила сырную массу, разровняла.
На сыр выложила оставшуюся печень, снова разровняла.
Поставила в холодильник на всю ночь для застывания. Утром у меня получилось такое вот блюдо.

P.S. Считаю,что в печёночную часть хорошо бы добавить немного масла сливочного -для "смягчения" вкуса.В следующий раз так и сделаю.

Приятного аппетита !

Источник: Форум "Готовим дома"
Автор рецепта:
Morvolna - большое Вам спасибо!

( 4 Глоса(ов) )

Похожий видео рецепт:

Похожие рецепты:

 
Свежие новости
Загрузка...
Это очень удобно