Полезно знать
Загрузка...

ОВОЩНОЕ АССОРТИ "ЛАКОМКА" НА ЗИМУ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ЗАКАТКИ ОВОЩНОГО АССОРТИ "ЛАКОМКА" НА ЗИМУ

Овощное ассорти "Лакомка" на зиму VCUSNA.RU

Описание:

Даже на вид овощное ассорти "Лакомка" на зиму очень аппетитно: всё благодаря радуге овощей. причём можно использовать любые овощи, имеющиеся под руками. Их просто режем, не подвергая термической обработке, а просто складываем в банки. Сохранность же этого салата гарантируют кипящий маринад и достаточно длинная стерилизация. Вопреки же обыкновению, банки не укутываем для медленного охлаждения - так овощи не размякнут, а останутся хрустящими.

Ингредиенты:

  1. Лук репчатый;
  2. Морковь;
  3. Перец сладкий;
  4. Огурцы;
  5. Помидоры;
  6. Чеснок;
  7. Лавровый лист;
  8. Перец черный горошком.

Для маринада:

На 1.5 литра воды:

  1. Соль - 2 столовые ложки;
  2. Сахар - 2 столовые ложки;
  3. Уксусная эссенция - 0.5 чайной ложки.

Способ приготовления:

1. Для начала все овощи порежем, кроме чеснока (чеснок по 3-4 зубчика кидать на дно банки).
2. Затем овощи в банки уложим слоями.
3. Каждый слой, кроме помидорного немного утрамбовываем (слой помидоров должен быть последним).
4. Зальем кипящим маринадом и поставим на стерилизацию (на водяной бане - 20-30 минут, в духовке - 30-40 минут).
5. Закатаем крышками и поставим к верху дном.
6. Укутывать одеялом не советую, поскольку вкуснее этот салат, если будет немного хрустящим.
7. Выдерживает в погребе всю зиму, но до весны не доживает, съедается.
8. Составляющие общем-то можно менять и добавлять другие. Я при случае в него добавляю цветную капусту и брокколи, или делаю без моркови.

Приятного аппетита !

Автор рецепта: Nat Curly; Источник: форум "Готовим дома"

( 15 Глоса(ов) )

Похожий видео рецепт:

Похожие рецепты:

 
Свежие новости
Загрузка...
Это очень удобно