МЕКСИКАНСКОЕ БУРИТТО

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОГО МЕКСИКАНСКОГО БУРИТТО

Описание:

Мексикаское буритто по принципу приготовления напоминает наши блинчики с начинкой: в тончайшую лепёшку, которую, кстати, в Мексике называют тортильяс, заворачивают различную начинку. Обычно это мясной фарш или смесь овощей, мы же предлагаем соединить в начинке и то, и другое, беря в нашем случае мясо индюшиное. Ещё один секрет - лепёшку нужно приготовить только из кукурузной муки.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Кукурузная мука - 400 грамм;
2. Вода горячая - 300 мл;
3. Масло сливочное - 50 грамм;
4. Сода - 1 чайная ложка;
5. Соль.

Для начинки:

1. Грудку индейки - 1 килограмм;
2. Овощная консервированная смесь "Мексиканская" - Bonduelle;
3. Перец болгарский - 2 штуки;
4. Помидоры - 4 штуки;
5. Тортильяс - 10 штук;
6. Сыр Моцарелла - 200 грамм;
7. Перец чили - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начала приготовим тесто: в муку добавим соль и соду, перемешаем, добавим мягкое сливочное масло и разотрём до состояния крошения массы.
2. Затем тонкой струйкой, постоянно помешивая, вольём горячую воду (тесто должно получится мягким и пластичным) и разделив тесто на несколько частей, накроем влажным полотенцем на 5 минут.
3. Каждую часть раскатаем в тонкую лепёшку и на раскалённой сковороде без масла обжарим их с двух сторон.
4. Приготовим фарш: индейку пропустим через мясорубку, с насадкой для крупного помола.
5. Полученный фарш обжарим на растительном масле.
6. Добавим мелко рубленный болгарский перец, помидоры, перец чили, соль и перец по вкусу.
7. Немного потушим, добавим овощи по-мексикански, выпарим жидкость и снимем с огня.
8. На лепёшку выложим начинку, посыпим тёртым сыром, свернём, подогреем на гриле или на печке и мексиканское блюдо буритто!
9. Употребляем с текилой и лаймом.

Приятного аппетита !