Полезно знать
Загрузка...

ЛИГУРИЙСКИЙ СУП

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОГО ЛИГУРИЙСКОГО СУПА

Лигурийский суп VCUSNA.RU

Описание:

Как приятно в морозный зимний день согреть себя тарелочкой горячего ароматного супчика! Если Вы к тому же любитель рыбы и рыбных блюд, то этот рецепт для Вас. Привычная уха порой надоедает - хочется разнообразия. Этот вкусный супчик приятно удивит Ваших домашних. Он прост в приготовлении, а продукты для него сейчас можно купить в любом супермаркете.

Отлично дополнят вкус этого блюда ароматные и хрустящие хлебцы с травами и чесноком.

 

Ингредиенты:

Для супа:

  1. Рыба морская (у меня судак) - 500 грамм;
  2. Морской коктейль - 500 грамм;
  3. Помидоры - 2 штуки;
  4. Томатная паста - 2 столовые ложки;
  5. Сельдерей - несколько стеблей;
  6. Чеснок - 2 зубчика;
  7. Петрушка - для украшения.

Для хлебцов:

  1. Сливочное масло - 50 грамм;
  2. Белый хлеб - 2-3 кусочка;
  3. Сухие травы ( орегано, базилик, тимьян или на своё усмотрение);
  4. Чеснок - 1 зубчик;
  5. Лимон - 1 штука;
  6. Петрушка;
  7. Соль - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начала приготовим рыбный бульон: в кастрюлю нальём 2-литра воды, добавим рыбу и поставим на 1-1.5 часа вариться.
2. Затем нарежем мелко сельдерей, чеснок (два зубчика) и немного обжарим на сковороде.
3. Далее добавим к сельдерею морской коктейль и тушим примерно 5 минут.
4. Теперь снимем кожицу с помидоров и "мнём" их, до получения пюре.
5. После в обжарку добавим пюре из помидоров, томатную пасту и тушим ещё пять минут.
6. Затем вытащим готовую рыбу из бульона, очистим от костей и нарежем мясо на мелкие кусочки.
7. Добавим в бульон обжарку в томате, кусочки рыбы, соль по вкусу и варим до готовности примерно 20 минут.
8. Приготовим к супу хлебцы с чесноком: измельчим 1 зубчик чеснока, петрушку и смешаем их с размягчённым сливочным маслом.
9. Затем нарезаем мякоть белого хлеба на небольшие куски, с обеих сторон обмазываем чесночным маслом, обжариваем на сковороде, поливаем лимонным соком и посыпаем специи по вкусу.

Приятного аппетита !

( 7 Глоса(ов) )

Похожий видео рецепт:

 
Свежие новости
Загрузка...
Это очень удобно